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    喜报:52%vol弘韵(升级版)荣获“中国白酒国家评委感官质量奖”

    来源:本站  时间:2019-08-07  阅读量:3090

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    7月23日,2019年度中国食品工业协会国家评委年会在贵州省兴义市召开。来自全国各地200多名国家级白酒专家、评委,评选出了2019年中国白酒酒体设计奖20名、感官质量奖30名。我司产品52%vol弘韵(升级版)荣获感官质量奖第四名,这也是自2015年来我司产品第三次获此殊荣。

    “中国白酒国家评委感官质量奖”是中国白酒行业极具含金量的一项奖项。该奖项评定十分严格,需经过初审、国家评委品鉴、专家评审三个环节层层把关。其中初审严格按照国际标准对酒样各项理化、安全指标进行审查,合格后再由现场200多位白酒国家评委全方位、多角度地品鉴、评定,最终确定名次。因此,入选的白酒产品无论从生产工艺、产品设计还是外观设计上,都可圈可点。

    在产品设计上,四特东方韵52%vol弘韵升级版在延续特香型传统——“整粒大米为原料,大曲麺麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三型具备犹不靠”的古法酿造工艺和香型风格的基础上,共经过39道质量控制工序(包括4道原辅料检测工序、13道大曲质量控制工序、22道酿造质量控制工序)。产品生产选用1952年建厂时建造的老窖池发酵,历经54天;经蒸馏和分层分质摘酒,以及陶缸贮八年以上,酒体生成一定陈味后更醇厚,香气层次也更丰富。该产品由公司核心技术团队设计把关,其中4人为中国白酒国家委,5人有高级工程师职称,6人为国家级品酒师;并经市场调研、酒体设计、安全验证、检测分析、小样试饮等多道工序成型,产品骨架均衡,成分稳定,风格特征典型——清亮透明(微黄)、香气幽雅舒适、入口绵柔圆润、细腻丰满、香味协调、粮香舒适、余味爽净。

    该产品不仅融入了现代科学技术,还吸取了江西省级科技进步奖“‘特’型大曲微生物及其酶系对‘特’型酒风格风味影响的研究”及“特香型酒窖泥的培养和应用”重要研究成果,产品品质更有保障。

    在包装设计上,升级版弘韵整体色调以红色为主,寓意喜庆祥和;瓶身和外盒设计均以经典宝相花为主要纹饰,瓶体圆润柔美,外观典雅又不失现代美,令人眼前一亮。

    四特酒一直致力于传承传统酿造工艺与品质,打造独具匠心的优质产品。本次获奖是白酒行业对四特酒品质和价值的肯定。面向未来,我司将继续发扬工匠精神,为消费者提供更优质的产品与服务。

    (往下还有正文)

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    四特东方韵52%vol弘韵升级版

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    现场200多位白酒国家评委品评参选产品


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